Aromas: limão-siciliano, toranja, maçã verde, pera fresca, com toques florais e minerais

Produzido pela histórica vinícola Katsunuma Jozo (fundada em 1937), na região de Yamanashi — berço da vitivinicultura japonesa moderna, próxima ao Monte Fuji . A região combina tradição, precisão e respeito ao terroir, resultando em vinhos com identidade nipônica. Fermentação: em tanques de aço inoxidável. Maturação: aprox. 6 meses sobre as borras finas (Sur Lie), sem passagem por madeira. Visual: Cor: amarelo-palha límpido e brilhante

Curiosidade: Apesar das uvas Koshu terem cascas rosadas, o vinho resultante é branco, com elegância e delicadeza características dos grandes brancos japoneses.