A casta Viognier tem destaque na França, especialmente no Rhône, e se adaptou muito bem em Encruzilhada do Sul, na Serra do Sudeste. Com passagem de 8 meses em barricas de carvalho francês, tem tom amarelo-dourado, com leves reflexos esverdeados. Aroma com toques florais, frutados, de pêssego e madeira. Muito bom volume de boca, amanteigado, equilibrado com boa acidez e grande persistência, apresentando muita elegância.