Vinho Villaggio Grando - Tinto Seco - Cabernet Sauvignon, é um vinho de cor rubi intensa e muito brilhante, possuindo lágrimas finas e intensas. Aromas amplos, percebe-se frutas vermelhas e um toque amadeirado lembrando especiarias, principalmente o cravo e a pimenta. Muitos vinhos desta casta tem a característica de apresentarem aromas de pimentão verde, devido à pirasina, composto encontrado em uvas não totalmente maduras. No caso deste vinho, não existe a presença dos aromas de pimentão verde, por consequência da maturação completa que as uvas atingem. Na boca é equilibrado entre álcool, corpo e acidez, é um vinho que possui taninos extremamente macios, o que traz elegância e sutileza para tal.

Inicialmente, as uvas Cabernet Sauvignon foram plantadas na Villaggio Grando com o objetivo de servirem como base para vinhos de corte. O fundador, Maurício C. Grando, tinha a convicção de que a vinícola não produziria um Cabernet varietal, acreditando que este tipo de vinho, frequentemente marcado por aromas intensos de pimentão e notas herbáceas, já era comum em diversas partes do mundo. Ele brincava que nenhuma geração da família deveria se aventurar a produzir um varietal dessa uva. Porém, ao degustar o primeiro lote que serviria como base para os cortes, Maurício se surpreendeu! O Cabernet Sauvignon da Villaggio Grando apresentou-se macio, elegante e com um perfil que fugia das características tradicionais dessa variedade. Diante dessa descoberta, ele decidiu lançar o primeiro Cabernet varietal da vinícola, celebrando a singularidade do terroir da VG. Além disso, os Cabernet varietais da Villaggio Grando ganham ainda mais destaque ao serem maturados em barris de carvalho americano, que realçam suas características únicas, ao invés dos radicionais carvalhos franceses. Este lote especial é um blend das safras 2020 e 2021, resultado de um equilíbrio perfeito entre tradição, inovação e a busca contínua pela excelência.