Gustativo: Vinho potente, de corpo intenso e acidez viva, com taninos presentes e prolongado final de boca.

Olfativo: Intenso e complexo, com presença de fruta e madeira. Os descritores do aroma vão desde notas de eucalipto, especiarias, cacau e queijo Roquefort.

Visual: Quando jovem cor vermelha profunda e quando evoluído, apresenta tonalidade atijolada. Elaboração: Seleção manual dos cachos em mesa selecionadora. Desengace total, sem esmagamento das bagas. Maceração pré-fermentativa a frio por 4 dias para maior aporte de cor e maciez. Maceração durante a fermentação por 7 dias a temperatura controlada de 28 a 30°C. Remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages. Maceração pós-fermentativa por 20 dias para maior aporte de estrutura. Fermentação malolática espontânea e completa. Amadurecimento: Amadurece 12 meses em barricas novas de carvalho francês e americano.