Gustativo: Acidez refrescante, boa estrutura, taninos elegantes que propiciam equilíbrio em boca, retrogosto prolongado e persistente.

Olfativo: Boa expressão aromática, com notas de amora, groselha, toques de baunilha, cravo e um leve defumado proveniente do amadurecimento em barrica.

Amadurecimento: Amadurece 6 meses em barricas de carvalho francês. Visual: Coloração rubi intensa. Elaboração: Seleção manual dos cachos, com desengace total e sem esmagamento das bagas. Maceração pré-fermentativa a frio por 3 dias para maior aporte de cor e maciez. Maceração durante a fermentação por 10 dias a temperatura controlada de 26 a 28°C. Remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages. Maceração pós-fermentativa por 7 dias para maior aporte de estrutura. Fermentação malolática espontânea e completa.