Paladar: Seco, macio, cremoso, com boa estrutura, refrescante e persistente.

Aromas: Frutas brancas, toques de frutas secas (como damasco), e notas de maturação como pão tostado e amêndoas.

O espumante Peruzzo Extra Brut é um espumante seco, elegante e complexo, feito pelo método tradicional (Champenoise) predominantemente com a uva Chardonnay. Ele se caracteriza por ter borbulhas finas e persistentes, aromas de frutas brancas, pão tostado e amêndoas, além de um paladar macio, cremoso e refrescante. Método de Produção: Tradicional (Champenoise), com segunda fermentação na garrafa e longa autólise de leveduras. Visual: Cor amarelo palha com reflexos dourados, brilhante e com perlage (borbulhas) fina.