Espumante Trebbiano Extra Brut foi elaborado pelo método ancestral iniciando em março de 2016. O método consiste em iniciar a tomada de espuma em autoclave e engarrafar o vinho base no final de sua fermentação alcoólica, obtendo assim um espumante de única fermentação na garrafa. Este espumante maturou por 58 meses de sur lie. Apresenta no visual perlage fino, intenso e persistente formado uma coroa delicada. No nariz intenso com predominância de aromas cítricos como: frutas cítricas cristalizadas e limão siciliano. Em boca mostra-se fresco, vibrante, cremoso, untuoso e equilibrado entre a sua acidez e doçura.

91 pontos, Melhores Espumantes Extra Brut e Melhores Superpreço $$ no Guia Descorchados 2022 90 pontos no Guia Adega 2023