Em boca, espuma cremosa, que expande com delicadeza no paladar conforme o tempo que o espumante permanece sendo apreciado, com uma acidez refrescante e digna de grandes espumantes. Após engolir, o retrogosto que reflete a palheta aromática toma conta da parte sensorial. O espumante é convidativo à uma próxima taça e também à harmonização.

Aromas que remetem a frutas tropicais e cítricas, brioche, confeitaria, leve toque de amêndoas e torrefação, além de nuances de frutas vermelhas.

Prensagem direta, desborre, fermentação com temperaturas entre 14 e 18º C. Assemblage e inoculação com o licor de tirage. Segunda fermentação por 40 dias à 12º C para mantenimento das borbulhas pequenas e cremosas. Maturação sur lie por seis meses. Filtração, licor de expedição e envase. 60 dias de repouso antes do início da comercialização. Maturação:Método Martinotti/Charmat longo - 6 meses de autólise. Visual:Coloração rosé elegante e de baixa intensidade (a la Provence).

Agora elaborado pelo método Martinotti, a linha valoriza ainda mais a elegância e a fineza de cada brinde. A essência continua a mesma dos espumantes que motivaram os jovens enólogos Lucas Foppa & Ricardo Ambrosi a se lançarem no mundo das borbulhas, mas com cada detalhe positivo potencializado.