Cremoso, com ótima acidez. Delicado e persistente.

Aromas cítricos, de lima e maçã verde, florais e frutas brancas de caroço, com uma pitada de mel.

O Espumante Branco Brut R&D da vinícola Routhier & Darricarrère é composto 100% por uvas Chardonnay. Elaborado através do método tradicional, trata-se de um espumante jovial e delicado, com predominância de aromas cítricos e de frutas brancas. Cor amarelo palha com reflexos esverdeados, brilhante e perlage fina. Tempo mínimo de 6 meses de autólise. Método tradicional (Champenoise).

Em 1972 Jean Daniel Darricarrère, veio do Uruguay e começou sua história no Brasil. Aqui ele comprou uma Kombi, apelidada de Col, diminutivo de caracol, por sentir que era sua casa enquanto rodava o país. Junto com o irmão Pierre conheceram as belas praias do Brasil e foram conquistados pelos atrativos do país. Jean Daniel e Pierre Darricarrère são proprietários da Vinhedo Routhier e Darricarrère e homenageiam o espírito ousado e aventureiro, que marca a juventude.