Luís Henrique Zanini, vinhateiro “de espírito vínico inquieto”, segundo ele mesmo, é um daqueles artesãos sensíveis, que entendem que vinho é arte, poesia, uma expressão da sua própria personalidade. É por isso que suas criações seguem encantando a todos por onde passa. Por duas vezes consecutivas uma de suas criações recebeu o título de melhor vinho tinto do Brasil. E dá pra entender. Seus vinhos são feitos em escala humana, em uma produção bem pequena, na Serra Gaúcha. Do Cabernet Franc 2021 aqui destacado, foram produzidas apenas 580 garrafas. Uma verdadeira raridade! As uvas são cultivadas no vinhedo Caminhos de Pedra, em Bento Gonçalves, colhidas manualmente e maceradas de forma aberta até o fim da fermentação alcoólica, que se dá por meio de leveduras indígenas, presentes na casca da uva. Esta verdadeira obra prima de baixíssima intervenção, da vinha à garrafa (e sem passagem por carvalho), traz um intrigante bouquet de aromas e sabores que passeiam por flores de ipê e rosas, pimenta do reino verde, nuances de frutas vermelhas e uma acidez extremamente elegante. Um vinho que poderia ser um poema engarrafado (vale a pena ler o poema escrito por Zanini em seu contra-rótulo, para se apaixonar ainda mais) e, por isso, é um vinho bastante meditativo, que pode ser apreciado por si só. A aquarela que ilustra o rótulo deste vinho foi desenhada pela antropóloga e artista peruana Barbara Ilse Petzold Horna.