Vinho fino branco seco espumante elaborado com uvas maduras provenientes de vinhedos cultivados em espaldeira da Campanha Gaúcha. Após a fermentação o vinho repousou em tanque de aço inox e barris de carvalho francês até o momento da tirage. A tomada de espuma foi feita pelo Processo Natural de fermentação na própria garrafa, permanecendo por 18 meses em contato com as leveduras antes da finalização e adição do licor de expedição. CARACTERÍSTICA ORGANOLÉPTICA: Visual: Amarelo palha com reflexos dourados, pálido, límpido e brilhante, com borbulhas finas a médias. Produção: 2000 garrafas.

Margarida Brêtas Mercio, carinhosamente chamada de Gaïda. Uma mulher forte e decidida, mas ao mesmo tempo muito afável com a sua família, sociável e extremamente elegante. Na década de 20 foi a primeira mulher a morar na Estância Paraizo e com uma personalidade à frente do seu tempo, respirava o que havia de mais novo e moderno. O espumante Gaïda é a expressão das célebres festas em sua casa em Bagé, onde viveu inspirada nos códigos de elegância dos movimentos Art Déco e Art Nouveau que iluminaram as décadas de 20 e 30.