R$ 297,00

Vinho Tinto Guaspari Syrah Vista da Serra

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Ficha Técnica

Tipo

Tinto

Classificação

Seco

Uva

Syrah

Categoria

Varietal

País

Brasil

Região

Espírito Santo do Pinhal/SP

Produtor

Vinícola Guaspari

Mundo

Novo Mundo

Safra

2018

Teor Alcólico

14,5% Vol%

Potêncial de Guarda

10 anos

Temperatura

15° a 18° C. ºC

Volume

750 ml ml

Massas à base de ragu de carne (ossobuco) e à base de queijo, carnes vermelhas e queijos de boa maturação.

CLIMA 2017: Tropical de altitude, com chuvas no verão e seca no inverno. Temperatura média anual de 20,4°C (máxima de 32,4 °C e mínima de 4,6 °C). O inverno época de amadurecimento e colheita das uvas, foi seco, com poucos dias de frio intenso, houve uma boa maturação das uvas que resultou em um vinho concentrado, com corpo, frutado e intenso. VINIFICAÇÃO: As uvas foram colhidas manualmente, nas primeiras horas da manhã, e enviadas diretamente à vinícola. Os cachos foram desengaçados e as bagas transferidas ao tanque para macerar a frio, por 7 dias a 7 °C. Após esse período, iniciou-se a fermentação alcoólica a 28 °C, por 7 dias, seguida de maceração pós-fermentativa de 20 dias. A fermentação maloláctica ocorreu em barricas de carvalho francês, onde descansou por 17 meses. ANÁLISE SENSORIAL: De cor rubi profunda e aromas intensos de especiarias, frutas vermelhas e com leve tostado. Em boca é encorpado e com textura aveludada, muito equilibrado, com taninos redondos, boa acidez e final longo e agradável. Um vinho complexo e com longa vida em garrafa.

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