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R$ 198,00
Vinho Fino Tinto Guaspari Vale da Pedra
1
Produto sem estoque
Ficha Técnica
Tipo
Tinto
Classificação
Seco
Uva
Syrah
Categoria
Varietal
País
Brasil
Região
Espírito Santo do Pinhal/SP
Produtor
Vinícola Guaspari
Mundo
Novo Mundo
Safra
2020
Teor Alcólico
14° Vol.%
Potêncial de Guarda
8 anos
Temperatura
14° a 18° C. ºC
Volume
750 Ml ml
Carne Suína e Carnes Vermelhas, bem como queijos maturados.
Clima: Tropical de altitude, com chuvas no verão e seca no inverno. Temperatura média anual de 21,8°C (mínima de 8,8°C e máxima de 34,8°C). O inverno, época da colheita, registrou uma precipitação baixa e boa amplitude térmica, equilibrando o processo de maturação.
Vinificação: Uvas colhidas manualmente e primeira seleção de cachos ainda nos vinhedos. A fermentação foi realizada em cuba de aço inox, com 25% de cachos inteiros. Foram oito dias de maceração a frio seguidos de sete dias de fermentação, quando realizamos o délestage diário, além das remontagens. Um período de 22 dias de contato entre as partes sólida e líquida foi seguido de fermentação malolática em barrica. Amadurecimento: O vinho estagiou por 10 meses em barricas de carvalho francês.
Vale da Pedra é uma referência aos granitos que afloram nos vinhedos da Guaspari e expressam toda a força e a alma do seu terroir. Apresenta linda cor vermelho rubi, com aromas de frutas vermelhas, especiarias e café. Seu paladar é agradável, de corpo médio, com acidez viva e taninos macios.
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