Elegante e delicado, refrescante, persistente com uma excelente acidez e expressão aromática. Um espumante complexo para brindar os bons momentos! Amarelo palha com reflexos dourados, turvo devido às leveduras presentes – Sur Lie. Perlage fina e persistente. Frutas brancas cítricas, abacaxi e maçã e um toque floral. Ótima estrutura, marcante, vibrante na acidez, ótima e larga persistência. 100% Chardonnay de Cotiporã (vinhedo com altitude na faixa de 800 metros) - Serra Gaúcha. Prensagem direta, clarificação, fermentação a 15 °C, trasfega para eliminação de borras, estabilização e engarrafamento. Não faz malolática. Segunda fermentação em ambiente controlado a 15°C, por 2 meses, com tempo total de autólise de 63 meses até Julho/2021. Envase no mês de abril de 2016.