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KIT DE VINHOS TINTOS DA VINÍCOLA MIOLO

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Ficha Técnica

Tipo

KIT de produtos

País

Brasil

MIOLO RESERVA CABERNET SAUVIGNON: UVA
Vinho elaborado com uvas Cabernet Sauvignon cultivadas em vinhedos próprios localizados na região da Campanha Gaúcha. Vinho de forte coloração, onde no nariz apresenta bouquet intenso e característico do amadurecimento em carvalho e na boca apresenta-se equilibrado, com boa estrutura e bom volume de boca.

MIOLO RESERVA Uva: SYRAH
O Novo Reserva Syrah 2019 traz consigo toda a característica do terroir do Vale do São Francisco e potentes 14,5% de graduação alcóolica, enquadrando-se na categoria de vinho nobre. Vinho elaborado com a uva Syrah, cultivada em vinhedos próprios no projeto Terranova, localizado no município de Casa Nova - Bahia. Os vinhos oriundos deste bioma caatinga no Vale do São Francisco são modernos e frutados. Cor coloração violácea profunda. Aroma de fruta vermelha madura como ameixa, complexado com nuances defumadas e de especiarias, principalmente pimenta preta. Sabor: Boca redonda com tanino persistente e baixa acidez. Vinho de média estrutura e intensa presença em boca. Desengace total dos cachos, sem esmagamento; Maceração pré-fermentativa a frio por 3 dias, em tanques de aço inoxidável; Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25ºC, com apropriada gestão da extração polifenóica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages; Maceração pós-fermentativa de 10 dias para aporte extra de tanino da casca da uva; Tempo total de maceração com as cascas: 25 dias, em média; Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa; Amadurecimento em barricas de carvalho por 12 meses.
br> MIOLO WILD Uva: GAMAY NOUVEAU
Elaborado pela variedade de uva Gamay Nouveau, o Miolo Wild Gamay Nouveau possui em seu visual uma coloração vermelho rubi com reflexos violáceos, aromas de morango, goiaba e maçã e, paladar leve, equilibrado e agradável.

MIOLO SINGLE VINEYARD Uva: CABERNET FRANC
O Vinho Single Vineryard Cabernet Franc possui notas de frutas vermelhas em compota com toque de pimenta preta. Em boca é untuoso, e equilibrado. Apresenta cor vermelho violáceo. Um vinho com presença marcante, com maceração total de 30 dias e descube por gravidade.

MIOLO SINGLE VINEYARD Uva: SYRAH
No Vale do São Francisco, Bahia, nasce este belo tinto, elaborado com uvas Syrah, de um único e específico vinhedo, justificando o nome Single Vineyard no rótulo. A singularidade deste Syrah provém das características do solo do Vinhedo da Toca do Mandacaru. Esta região, de clima tropical semiárido, única no Brasil, apresenta temperaturas ao longo do ano que possibilitam que os vinhedos irrigados com a água do rio São Francisco produzam os chamados vinhos tropicais, com originalidade e identidade própria. Através da colheita manual e seletiva, a Syrah entrega neste tinto, uma expressividade complexa. Em taça, apresenta uma coloração violácea profunda, remetendo aos escuros Malbecs. No nariz, nuances levemente defumadas e de especiarias, principalmente pimenta preta. Em boca é delicioso e denso, entrega sabores de fruta preta madura, como amoras, ameixas cozidas levemente salgadas e ameixas secas, com um toque de pimenta preta. Um vinho equilibrado, e com sua boa acidez e taninos médios, não reflete os 14,5% do seu teor alcóolico.

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