Habita Alta Gama é o vinho ícone da Quinta Don Bonifácio, elaborado somente com edições limitadas, nele encontram-se as melhores uvas da região colhidas tardiamente. O Lote 5 é composto pelas variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Tannat, Syrah, Ancelota e Sangiovese, colhidas nas safras 2015, 2017 e 2018. Durante 12 meses amadureceu em barricas de carvalho francês. Deste item foram produzidas 2.700 garrafas numeradas.