Desengace total, sem esmagamento; • Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade; • Relação sólido liquido 50/50; • Maceração pré-fermentativa a frio, com pigeage diário; • Fermentação alcoólica com temperatura controlada, não ultrapassando 22°C, • Maceração pós-fermentativa de 30 dias; • Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa; • Fermentação malolática espontânea e completa; • Maturação em barricas de carvalho francês de primeiro uso por 24 meses; • Envelhecimento em garrafa por 12 meses.. Análise visual: Brilhante, de coloração rubi profundo com reflexos violáceos; Análise olfativa: Aromas de frutas negras maduras, com nuances de cassis, baunilha, tabaco e chocolate; Análise gustativa: Estrutura marcante e caráter aveludado, em boca se aliam a uma persistência aromática intensa e complexa.

Anima Gran Reserva é o vinho ícone criado pelo renomado winemaker Roberto Cipresso. Nasceu de anos de investimento e dedicação voltados para afirmar a vitivinicultura de ponto no Brasil.

Ele expressa uma homenagem e reconhecimento que Galvão Bueno, fundador da Bueno Wines, presta à uva Merlot, cepa que mais se adaptou à região. Por sua versatilidade, essa casta é a melhor tradução da alma brasileira.