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DG Víntage

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Ficha Técnica

Tipo

Branco

Classificação

Seco

Uva

Torrontes

Categoria

Varietal

País

Brasil

Região

Serra Gaúcha

Produtor

Don Guerino

Mundo

Novo Mundo

Safra

2020

Teor Alcólico

12,5%

Potêncial de Guarda

5 anos

Temperatura

8 a 11 ºC

Volume

750 ml

Peixes e Frutos do Mar e Petiscos

Em boca, paladar fino, com toque adocicado, notas de frutas brancas e cítricas, com longa persistência.

Alta intensidade aromática, com notas de frutas cítricas, mel, flores brancas.

Seleção manual das uvas. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Maceração pré-fermentativa (4 horas). Prensagem leve em prensa pneumática inertizada. Separação do vinho flor. Deburbagem a baixas temperaturas por 2 dias. Inoculação de leveduras selecionadas e fermentação a 14ºC. Contato com borras finas por 4 meses. Clarificação, estabilização tartárica e engarrafamento.

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