Um dos pilares da Bodega Volver baseia-se na recuperação de antigas vinhas indígenas, que por baixa produção se perderam. Com isso, posicionaram seus vinhedos na região de Alicante, na Espanha com videiras de 30 a 90 anos cultivadas com mínima interferência. Todo esse processo fez total diferença no resultado final deste vinho, que mostra agradável equilíbrio entre todos os elementos: taninos, acidez e corpo.