Imagem meramente ilustrativa.
Favor confirmar informações na ficha técina.

R$ 79,00

Miolo Reserva

1

Produto sem estoque

mais detalhes

Ficha Técnica

Tipo

Tinto

Classificação

Seco

Uva

Syrah

Categoria

Varietal

País

Brasil

Região

Vale do São Francisco

Produtor

Miolo Wine Group

Mundo

Novo Mundo

Safra

2019

Teor Alcólico

14.5%

Temperatura

14 a 18 ºC

Volume

750 ml

Acompanha carnes vermelhas, assados, massas.

O Novo Reserva Syrah 2019 traz consigo toda a característica do terroir do Vale do São Francisco e potentes 14,5% de graduação alcóolica, enquadrando-se na categoria de vinho nobre. Vinho elaborado com a uva Syrah, cultivada em vinhedos próprios no projeto Terranova, localizado no município de Casa Nova - Bahia. Os vinhos oriundos deste bioma caatinga no Vale do São Francisco são modernos e frutados. Cor coloração violácea profunda. Aroma de fruta vermelha madura como ameixa, complexado com nuances defumadas e de especiarias, principalmente pimenta preta. Sabor: Boca redonda com tanino persistente e baixa acidez. Vinho de média estrutura e intensa presença em boca. Desengace total dos cachos, sem esmagamento; Maceração pré-fermentativa a frio por 3 dias, em tanques de aço inoxidável; Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25ºC, com apropriada gestão da extração polifenóica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages; Maceração pós-fermentativa de 10 dias para aporte extra de tanino da casca da uva; Tempo total de maceração com as cascas: 25 dias, em média; Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa; Amadurecimento em barricas de carvalho por 12 meses.

Entrega grátis para
Porto Alegre

Comprando acima de duas garrafas