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Miolo Lote 43

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Ficha Técnica

Tipo

Tinto

Classificação

Seco

Uva

Merlot e Cab.Sauvignon

Categoria

Corte

País

Brasil

Região

Vale dos Vinhedos

Produtor

Miolo Wine Group

Mundo

Novo Mundo

Safra

2018

Teor Alcólico

15%

Temperatura

14 a 18 ºC

Volume

750 ml

Este vinho harmoniza com pratos sofisticados de ingredientes nobres como: assados de carnes de caça, churrasco gaúcho, em especial o espeto de medalhões de picanha e carnes com alto teor de maciez e suculência.

Com uvas selecionadas manualmente e o corte das uvas pelo enólogo da família, Adriano Miolo, o Miolo Lote 43 é expressivo, único e possui alto potencial de envelhecimento

O Miolo Lote 43 é a homenagem ao italiano Giuseppe Miolo, patriarca da família, que chegou ao sul do Brasil no ano de 1897, na região em que hoje está localizado o belo Vale dos Vinhedos. O vinho carrega o nome da terra comprada pelo imigrante no ano da sua chegada. Em 2008, estas terras ficaram dentro da demarcação com Denominação de Origem da primeira região vitivinícola do Brasil. O Miolo Lote 43 é produzido com uvas Merlot e Cabernet Sauvignon, reunidas em um corte harmônico selecionado pelo enólogo da família, Adriano Miolo. Seleção dos cachos em mesa selecionadora; Desengace total dos cachos, sem esmagamento; Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade; Aumento da relação sólido/líquido para maior aporte polifenólico; Maceração pré-fermentativa a frio por 4 dias; Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25 a 30°C, com apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages; Maceração pós-fermentativa de 10 a 15 dias, em média, para maior extração tânica; Descube por gravidade e adição do vinho prensa ao vinho flor; Fermentação malolática espontânea e completa; Amadurecimento em barricas de carvalho francês e americano por 12 meses. Após engarrafamento o vinho foi conservado nas caves da Vinícola Miolo até o momento de ser comercializado. Cor rubi muito intensa e profunda. Denominação de Origem Vale dos Vinhedos - RS Argiloso a argiloarenoso de topografia de montanha Temperado, quente e úmido Merlot e Cabernet Sauvignon Manual e seletiva Elevada intensidade aromática, ameixa, tabaco, trufas, cacau, cravinho e subtis e elegantes aromas terciários. Elevada estrutura e bom volume de boca. Taninos redondos que aliados à adequada acidez, fruto da excelente maturação, conferem ao seu desfrute um singular frescor e im

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