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DG El Gaucho

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Ficha Técnica

Tipo

Tinto

Classificação

Seco

Uva

Tannat

Categoria

Varietal

País

Brasil

Região

Serra Gaúcha

Produtor

Don Guerino

Mundo

Novo Mundo

Safra

2019

Teor Alcólico

14%

Temperatura

14 a 18 ºC

Volume

750 ml

Harmonize o vinho tinto Don Guerino El Gaucho Tannat com carnes, massas, queijos e típicos.

Notas de degustação: VISUAL: Coloração vermelha grená intensa. NASAL: Aromas de frutas negras, amoras, cerejas, figos, canela, especiarias, baunilha e leve tostado. BOCA: Intensidade tânica equilibrada. Persistência, estrutura e corpo em perfeita harmonia. Processo: Seleção Manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Enchimento dos tanques (encubado). Fermentação Alcoólica com leveduras indígenas à temperatura controlada de 25 ºC, com remontagens e delestages diários. Maceração pós-fermentativa. Descube por gravidade. Fermentação malolática espontânea. Passagem por 9 meses em barricas de carvalho francês e americano. Engarrafado sem filtrar

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