R$ 71,00

Viapiana Natural Branco 192 dias

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Ficha Técnica

Tipo

Espumante

Classificação

Seco

Uva

Diversas

Categoria

Assemblage

País

Brasil

Região

Serra Gaúcha

Produtor

Viapiana

Mundo

Novo Mundo

Safra

N.Safr

Teor Alcólico

12%

Temperatura

4 a 6 ºC

Volume

750 ml

Degustação gastronomia Ideal para happy hour, coquetéis, beira de praia e frutos do mar em geral

Com as uvas Glera, Viognier e Chardonnay cloração amarelo esverdeada. Aroma de pão torrado, maçã verde e pera. No paladar, mostra-se fresco, macio com equilíbrio entre açúcar e acidez. safra: não safrado produção 10.000 kg/ha elaboração do vinho base Colheita manual durante a manhã com seleção de uvas. passagem de 12 horas em câmara fria 8ºC. prensagem. limpeza prévia do mosto, adição de leveduras selecionadas e fermentação a 15ºC. logo após, estabilização tartárica, protéica e ltração. Segunda fermentação Nova inoculação de leveduras, engarrafamento em temperatura abaixo de 15ºC e fermentação de 25 dias em câmera fria a 12ºC. permaneceu 192 dias em contato com as leveduras. teor alcoólico: 12% duração da 1ª fermentação: 15 dias temperatura da 1ª fermentação: 15 Cº temperatura da 2º fermentação: 12 Cº duração da 2ª fermentação: 25 dias açúcar residual: 9,1 g/l acidez total: 7,49 g/l ph: 3,20

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